Zanahorias rellenas
Zanahorias rellenas
Zanahorias rellenas fáciles de cocinar, una manera deliciosa de preparar verduras.
Preparación
Poner a calentar el agua en el perol Perdura. Agregar las zanahorias, con un poquito de sal durante 8 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar. Colocar los huevos en una olla honda pequeña con un poco de agua y cocer durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar finamente..
Picar finamente el perejil y aceitunas.
Partir las zanahorias por la mitad, ahuecarlas retirando la pulpa con la ayuda de una cuchara.
Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar las dos cucharadas de mantequilla, añadir la pulpa de zanahoria y sofreír durante unos minutos, dejar enfriar.
Agregar el huevo picado, perejil y aceitunas. Revolver bien todo.
Rellenar cada una de las zanahorias con la mezcla y adornar con queso y trozos de aceituna.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 5 piezas de zanahoria
- 20 gramos de mantequilla
- 2 piezas de huevo
- 6 ramas de perejil fresco
- 15 piezas de aceituna
- 2 cucharadas de queso parmesano
Utensilios
- Sartén abierto
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Olla honda pequeña
- Pala
- Cuchara
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 5 |
| Contenido energético (Kcal) | 104 |
| Proteínas (g) | 4.2 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 6.48 |
| Ac. grasos saturados (g) | 3.1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.4 |
| Colesterol (mg) | 85 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 7.9 |
| Azúcar (g) | 4.4 |
| Fibra dietética (g) | 2.6 |
| Calcio (mg) | 78 |
| Sodio (mg) | 167 |
| Hierro (mg) | 1.63 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
6 ramas de perejil fresco 2 cucharadas de queso parmesano 20 gramos de mantequilla 15 piezas de aceituna 2 piezas de huevo 5 piezas de zanahoria
Paso 2
Poner a calentar el agua en el perol Perdura. Agregar las zanahorias partidas, con un poquito de sal durante 8 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.
Paso 3
Colocar los huevos en una olla honda pequeña con un poco de agua y cocer durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar finamente. Picar finamente el perejil y aceitunas. Partir las zanahorias por la mitad, ahuecarlas retirando la pulpa con la ayuda de una cuchara.
Paso 4
Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar las dos cucharadas de mantequilla, añadir la pulpa de zanahoria y sofreír durante unos minutos, dejar enfriar. Agregar el huevo picado, perejil y aceitunas. Revolver bien todo.
Paso 5
Rellenar cada una de las zanahorias con la mezcla y adornar con queso y trozos de aceituna.
Paso 6
Servir como botana.
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