Trucha a las finas hierbas

Preparación

Quitar las hojas del tomillo fresco. Marinar los filetes de pescado, color con la piel hacia arriba, agregar el tomillo fresco y el orégano seco frotar entre las manos espolvoreando el pescado.

Agregar sal y pimienta negra recién molida, añadir un chorrito de aceite de oliva, con la mano limpia distribuir y el jugo de limón. Voltear el pescado para hacer el mismo procedimiento. Dejar marinar entre 15 y 20 minutos en refrigeración.

Calentar un sarten con aceite de oliva, cuando esté caliente colocar los filetes de pescado un par de minutos por cada lado, retirar y servir acompañada de una ensalada de verduras frescas