Tamales de dulce tradicionales
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 24 | Tiempo: 1 hrs, 30 min
Patrocinado por: Canola 
Ingredientes receta
- canela en polvo al gusto
- 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
- 24 piezas de hojas de maíz secas (totomoxtle)
- 2 cucharadas de nuez picada
- 1/2 taza de uva pasa
- 1/2 cucharita de sal
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 3/4 taza de aceite de canola
- 1 kilogramo de masa de maíz
Utensilios
- Olla honda mediana
- estufa
- Tazón
- Pala miserable
- Cuchara
- Vaporera con tapa
- cucharas para medir
- taza para medir
Modo de preparación
Poner a remojar las hojas para tamal en agua caliente durante 5 minutos para que se suavicen.
Mezclar la masa de maíz con el aceite de Canola, el azúcar, la sal y el polvo para hornear en un tazón utilizando las manos, agregar agua si fuera necesario.
Agregar a la masa las pasitas, la nuez picada y la canela en polvo. Mezclar nuevamente hasta integrar.
Para armar los tamales; rellenar las hojas para tamal con dos cucharadas de masa y envolver.
Colocar los tamales en forma de pirámide dentro de una vaporera. Cocer al vapor durante una hora o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja.
Servir calientes.