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Tacos de Setas a la mexicana

Deliciosos y sencillos tacos veganos confeccionados con setas

Preparación

Picar finamente epazote. Deshojar las setas y cortar en trozos gruesos porque se encoge con la cocción.

Picar finamente los dientes de ajo y el chile. Picar el jitomate.

Calentar el sartén con aceite, agregar el ajo picado y el chile mover constantemente y añadir las setas, mover y seguir cocinando a fuego medio hasta que se vean brillosas.

Agregar el jitomate picado, el epazote y la sal. Mezclar muy bien, hasta que el jitomate se torne rojo oscuro.

Calentar tortillas y rellenar  con el guiso de setas.

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Tacos de Setas a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marin

Visitas: 1663 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 2 ramas de epazote  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 500 gramos de setas  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Estufa