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Tacos de hongos de temporada

Nada mejor que salir a recolectar hongos en temporada para preparar esta deliciosa receta.

Preparación

Picar finamente el ajo, chile y la cebolla. Picar las hojas de epazote. Cortar los hongos en trozos tamaño bocado.

Poner a calentar el aceite en un sartén y sofreír el ajo, el chile y la cebolla picados durante un par de minutos. Agregar los hongos y continuar cociendo hasta que se suavicen y se tornen brillosos. Añadir el epazote picado, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer 3 minutos más.

Servir acompañado de tortillas y adornado con cilantro y cebolla picados.


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Tacos de hongos de temporada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Visitas: 1788 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • cebolla picada al gusto  
  • cilantro picado al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • tortillas de maíz nixtamalixado al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 ramas de epazote  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 kilogramo de hongos  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cacerola
  • Pala
  • Estufa
  • Comal