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Salvia ¿para qué sirve - Propiedades medicinales

La salvia es una planta de sabor amargo que se usa en pequeñas cantidades para dar sabor a platillos como carnes y pescados, hay muchas variedades incluso silvestres con flores de distintos colores y todas son útiles. Descubre sus propiedades y usos.

Preparación

Nombre: Salvia (Salvia officinalis)

Otros nombres: Su nombre salvia viene del latín “salvare” en referencia a las propiedades curativas de la planta. Se le conoce como sage o garden sage (inglés)

Parte utilizada: Hojas y extremos floridos

Cultivo: originaria de las zonas áridas de la Europa Mediterránea.

Historia: xxxxx

Usos en la cocina: se usa muy poca cantidad porque tiene un sabor fuerte. Es ideal para dar sabor a alimentos grasoso como todo tipo de aves, carnes y pescados. También resalta muy bien el sabor de la salsa de tomate o jitomate

Preparación de infusión:

            Poner a hervir un litro de agua, una vez que llega a un hervor fuerte, agregar 15 gramos de salvia. Tapar la olla y apagar el fuego inmediatamente. Dejar reposar 5 a 10 minutos. Colar y tomar caliente o hacer gárgaras y enjuagues para el dolor de garganta o muelas.

Propiedades medicinales:

            Sistema digestivo:INFUSIÓN tonifica y alivia el sistema digestivo

Colerética; estimula la secreción de bilis

Digestiva; favorece la digestión

                        Aperitiva; para estimular el apetito

                        Carminativa; disminuye los gases

            Sistema respiratorio: INFUSIÓN hacer gárgaras en caso de faringitis

                        Antiséptica y astringente, alivia la inflamación de mucosa bucal, encías y garganta si se hacen gárgaras

            Sistema endócrino: INFUSIÓN tomar la infusión

                        Emenagoga, provoca la menstruación

                        Anti sudorífica, ayuda a controlar los sudores debidos a la menopausia y tiene efecto de secar la leche en mujeres que están lactando

                        Hipoglucemiante, ayuda a disminuir los niveles de glucosa en la sangre.

            Sistema nervioso: INFUSIÓN tomar la infusión, especialmente útil en adultos mayores. Contraindicada en caso problemas de renales

                        Ansiolítico; disminuye la ansiedad

                        Antidepresivo; combate la depresión y el agotamiento

            En la casa:

Repelente; usa las hojas secas en tus cajones de ropa para evitar la polilla.

Vinagre de los cuatro ladrones; una preparación que obtuvo su nombre ya que los ladrones que robaban a las víctimas de la peste fueron capturados y para lograr su libertad, ofrecieron a cambio la receta de esta infusión que los protegía de la enfermedad

            Se prepara poniendo 2 litros de vinagre en un recipiente y adicionando 2 cucharadas de cada una de las siguientes hierbas:

Salvia

Romero

Ruda

Lavanda

Ajenjo

Menta

Se deja infusionar 15 días en un lugar donde reciba la luz del sol. Se cuela y después se aplica como repelente de insectos sobre la ropa, se puede aplicar sobre la piel si se diluye a partes iguales con agua.

DOSIS Y PRECAUCIONES

Dosis, una taza al día

No tomar si estás embarazada ni administrar a niños menores sin consultar al pediatra.

Consulta a tu médico en caso de padecer una enfermedad crónica.

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Salvia ¿para qué sirve - Propiedades medicinales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Visitas: 622 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 15 gramos de salvia fresca  
  • 1 litro de agua  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Colador
  • Taza