Salsa de huevos
Salsa de huevos
Unos sencillos y prácticos huevos para el desayuno.
Preparación
Moler en la licuadora los jitomates partidos, el chile serrano sin el rabo y el trozo de cebolla.
Sofreír la salsa en el sartén, sazonar con sal, dejar hervir durante 4 minutos y reservar.
En un sartén añadir un poco de aceite de oliva y calentar. Agregar los huevos previamente batidos y dejar cocer por un lado. Voltear para cocer por el otro lado y reservar.
Agregar el huevo cortado en trozos a la salsa y dejar cocer un minuto más y rectificar la sazón.
Servir en plato o tacos.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 4 piezas de huevo
- 1 pieza de chile serrano
- aceite de oliva al gusto
- 2 piezas de jitomate guaje
- sal al gusto
Utensilios
- Sartén
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Estufa
- Pala
- Licuadora
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 2 |
| Contenido energético (Kcal) | 219 |
| Proteínas (g) | 12 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 17 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 375 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 6 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 51 |
| Sodio (mg) | 397 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
aceite de oliva al gusto sal al gusto 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile serrano 2 piezas de jitomate guaje 4 piezas de huevo
Paso 2
Moler en la licuadora los jitomates partidos, el chile serrano sin el rabo y el trozo de cebolla.
Paso 3
Sofreír la salsa en el sartén, sazonar con sal, dejar hervir durante 4 minutos y reservar.
Paso 4
En un sartén añadir un poco de aceite de oliva y calentar. Agregar los huevos previamente batidos y dejar cocer por un lado.
Paso 5
Voltear para cocer por el otro lado y reservar.
Paso 6
Agregar el huevo cortado en trozos a la salsa y dejar cocer un minuto más y rectificar la sazón.
Paso 7
Servir en plato o tacos.
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