Papas con cebolla y chile
Papas con cebolla y chile
Un delicioso plato de papas con un toque de picante.
Preparación
Poner a hervir las papas peladas y picadas durante 20 minutos hasta que estén suaves, pero no demasiado cocidas. Escurrir.
Sofreír las papas en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva. Agregar la cebolla y el chile en rajas. Sazonar con un poco de sal y continuar cociendo 3 minutos más.
Servir acompañadas de tortillas de maíz.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
- 2 piezas de papa blanca
- 2 piezas de chile jalapeño
Utensilios
- Pelador
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Estufa
- Escurridor
- Sartén abierto
- Pala
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 3 |
| Contenido energético (Kcal) | 124 |
| Proteínas (g) | 1.7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 5.11 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.7 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 3.7 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.5 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 18.6 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0.7 |
| Calcio (mg) | 15 |
| Sodio (mg) | 756 |
| Hierro (mg) | 1.99 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
2 papas 2 chile jalapeño ¼ de cebolla Sal al gusto Aceite de oliva al gusto
Paso 2
Poner a hervir las papas peladas y picadas durante 20 minutos hasta que estén suaves, pero no demasiado cocidas.
Paso 3
Escurrir.
Paso 4
Sofreír las papas en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva.
Paso 5
Agregar la cebolla y el chile en rajas. Sazonar con un poco de sal y continuar cociendo 3 minutos más.
Paso 6
Servir acompañadas de tortillas de maíz.
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