Mermelada de piña con nopal
Mermelada de piña con nopal
Una deliciosa y nutritiva mermelada hecha en casa. Excelente fuente de fibra.
Preparación
Lavar bien las pencas de nopal con agua y jabón. Picar los nopales y poner a cocer con los trozos de piña, el azúcar y el jugo de limón en una olla honda pequeña sin dejar de menear con una cuchara de madera durante aproximadamente 30 minutos hasta que se pueda ver el fondo de la olla al pasar la cuchara.
Se puede envasar y refrigerar bien tapada. Servir acompañada de pan como merienda o desayuno.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de limón
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 2 tazas de piña fresca
- 2 piezas de penca de nopal
Utensilios
- Sartén hondo chico
- Cuchara de madera
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 10 |
| Contenido energético (Kcal) | 99 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 0 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 24 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 2 |
| Calcio (mg) | 43 |
| Sodio (mg) | 1 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
2 tazas de piña fresca picada ¾ de taza de azúcar blanca 2 pencas de nopal ½ limón
Paso 2
Lavar bien las pencas de nopal con agua y jabón. Picar los nopales y poner a cocer con los trozos de piña, media taza de azúcar y el jugo de limón en una olla honda pequeña sin dejar de menear con una cuchara de madera durante aproximadamente 30 minutos hasta que se pueda ver el fondo de la olla al pasar la cuchara.
Paso 3
Se puede envasar y refrigerar bien tapada. Servir acompañada de pan como merienda o desayuno.
Comentarios