Huevos en nido de espinacas
Huevos en nido de espinacas
Un sabroso y elegante desayuno que le hará lucirse en una ocasión especial.
Preparación
Lavar las espinacas picadas y cocer sobre una sartén con el agua que queda adherida hasta que se tornen suaves. Retirar del fuego y escurrir.
Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada durante 3 minutos hasta que se torne un poco transparente. Sazonar con sal y pimienta, Agregar las espinacas y mezclar, retirar del fuego.
Colocar las espinacas en una fuente para horno poco profunda. Hacer un nido y colocar en el los huevos.
Mezclar el yogur y el ajo machacado con una pizca de sal en un tazón, batir con un globo hasta obtener una pasta suave y poner sobre los huevos y la espinaca.
Hornear a 350°F(175°C) durante 12 minutos o hasta que los huevos cuajen.
Servir como desayuno.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 piezas de huevo
- 1 manojo de espinaca
- sal
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Tazón
- Sartén abierto
- Estufa
- Pala
- Fuente para horno
- Horno
- Batidor de huevo
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 192 |
| Proteínas (g) | 11 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 14 |
| Ac. grasos saturados (g) | 6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 4 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 299 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 6 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 116 |
| Sodio (mg) | 170 |
| Hierro (mg) | 4 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 manojo de espinacas 1 cebolla ½ de taza de yogur 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo 6 huevos Sal Pimienta
Paso 2
Lavar las espinacas picadas y cocer sobre una sartén con el agua que queda adherida hasta que se tornen suaves. Retirar del fuego y escurrir.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada durante 3 minutos hasta que se torne un poco transparente. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 4
Agregar las espinacas y mezclar, retirar del fuego. Colocar las espinacas en una fuente para horno poco profunda. Hacer un nido y colocar en el los huevos.
Paso 5
Mezclar el yogur y el ajo machacado con una pizca de sal en un tazón, batir con un globo hasta obtener una pasta suave y poner sobre los huevos y la espinaca. Hornear a 350°F(175°C) durante 12 minutos o hasta que los huevos cuajen.
Paso 6
Servir como desayuno.
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