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Galletas de avena con pasas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 50 min

Ingredientes receta
  • 1 cucharita de canela en polvo
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
  • papel aluminio al gusto
  • 1 taza de uva pasa
  • 3 tazas de hojuelas de avena
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de miel de agave
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharita de sal
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
Utensilios
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • Tazón
  • batidor de globo
  • batidora
  • Cuchara
  • charola para galletas
  • horno
Modo de preparación

Mezclar en un tazón la harina con la canela, el polvo para hornear y la sal con un batidor de globo.

En la batidora, acremar la mantequilla y el azúcar morena durante 3 minutos. Agregar la miel de agave y mezclar nuevamente. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y batir un minuto más. Poner la velocidad de la batidora al mínimo y agregar los polvos secos en dos tantos. Apagar la batidora. Agregar la avena y las pasas e integrar con una pala miserable.

Con dos cucharas, colocar porciones de la mezcla sobre una charola para galletas forrada con papel aluminio.

Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 20 a 30 minutos hasta que las galletitas se vean doradas de las orillas.

Dejar enfriar fuera del horno antes de desmoldar. S consistencia debe ser suave pero crujiente.