Enchiladas de pavo
Enchiladas de pavo
Una forma práctica y fácil de preparar lo que nos sobra del pavo para hacer unas deliciosas enchiladas.
Preparación
Desgranar el elote. Picar la cebolla finamente.Poner a calentar el sartén.Cuando el punto rojo indique que esta caliente. Agregar un poco de aceite de oliva el elote desgranado durante 3 minutos, agregar el pavo desmenuzado y la crema, revolver bien y reservar.
Calentar el sarten.Cuando el punto rojo indique que esta caliente añadir un poquito de aceite y pasar las tortillas. Colocar en un plato una tortilla, agregar el relleno y enrollarlas. Bañarlas con la salsa roja picante, queso espolvoreado y cebolla picada.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 taza de crema de leche de vaca
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 9 piezas de tortilla de maíz
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 piezas de elote
- 2 tazas de pavo desmenuzado
- 100 gramos de queso fresco
- 1 taza de salsa roja picante
Utensilios
- Sartén hondo grande
- Sartén
- Pala
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Taza para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 416 |
| Proteínas (g) | 14.4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 26.22 |
| Ac. grasos saturados (g) | 9.6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 11.6 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2.8 |
| Colesterol (mg) | 60 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 32.4 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 3.2 |
| Calcio (mg) | 237 |
| Sodio (mg) | 673 |
| Hierro (mg) | 1.77 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1/4 taza de aceite de oliva 1 taza de salsa roja picante 100 gramos de queso fresco 9 piezas de tortilla de maíz 1 taza de crema de leche de vaca 2 tazas de pavo desmenuzado 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de elote
Paso 2
Desgranar el elote. Picar la cebolla finamente. Poner a calentar el sartén. Cuando el punto rojo indique que está caliente, agregar un poco de aceite de oliva y el elote desgranado, cocinar durante 3 minutos.
Paso 3
Añadir el pavo desmenuzado y la crema, revolver bien y reservar.
Paso 4
Calentar el sartén, cuando el punto rojo indique que está caliente, añadir un poquito de aceite y pasar las tortillas.
Paso 5
Colocar en un plato una tortilla, agregar el relleno y enrollarlas.
Paso 6
Bañarlas con la salsa roja picante, queso espolvoreado y cebolla picada.
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