Dulce de papaya

Name: Dulce de papaya
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: agua al gusto; 1 cucharita de bicarbonato; 200 gramos de piloncillo; 1 rama de canela entera; 1/2 taza de azúcar blanca; 1/4 cucharita de cardamomo molido; 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo; 1 pieza de clavo; 1 pieza de papaya

Un dulce mexicano que es ideal para terminar una comida de todos los días. Esta receta es muy sabrosa y saludables, además de fácil de preparar.

Preparación

Pelar la papaya y cortar en rebanadas.

En un tazón con agua agregar el bicarbonato de sodio, mezclar y agregar la papaya pelada y en rebanadas para que se remoje durante una hora.

Poner una olla con una taza de agua a fuego medio, agregar le piloncillo, el clavo, la raja de canela, el cardamomo, el azúcar, la nuez moscada y el jugo de naranja. Dejar hervir hasta que se logre una miel.

Escurrir la papaya, enjuagarla con agua fría y agregarla a la miel. Prender el fuego a flama baja y dejar que hierva para que la miel penetre en la papaya.

Servir fría o caliente.