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Costillas de puerco con verduras

Un plato fuerte para la cocina diaria muy rica y tradicional del estado de Yucatán.

Preparación

Lavar bien las costillas y dejar escurrir. Cortar la zanahoria, cebolla y chile morrón en rajas. Cortar el brócoli y la coliflor en arbolitos retirándoles el tallo y reservar. 

Sofreír las costillas en un sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que estén doradas. Agregar la zanahoria, brócoli, coliflor, ejotes, chícharos, granos de elote, pimiento y cebolla. 

Añadir la salsa de soya y azúcar, revolver con la pala, tapar y dejar cocer hasta que se cuezan a lumbre media.

Servir como plato fuerte.

 

Comentarios

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Elsa Vite 11 de noviembre de 2015 17:04
YO LA PREPARE Y QUEDO DELICIOSA Y ESO QUE YO NO SE HACER NADA¡¡¡¡¡¡ GRACIAS.
U 16 1611719407
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 17:04
Jejeje, pues ya viste que sí sabes!
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Elsa Vite 08 de julio de 2015 12:54
La prepare el sábado y esta deliciosa¡¡¡¡ yo no se cocinar pero mi marido dijo que es lo mejor que he hecho, jajajaj, se las recomiendo¡¡¡¡
U 16 1611719407
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:18
Felicidades por dejar salir ese chef que llevas dentro!
U 14674 1611686081
JazzyBaker 30 de enero de 2015 22:09
Estas costillitas están DELICIOSAS!!! Y es que bueno, hay algo acaso mas rico que la carne de puerco?? :D Muchas gracias, Sonia, por tan rica y fácil receta! Recibe un abrazo cariñoso desde Seattle :)
U 16 1611719407
Cocina al natural 02 de febrero de 2015 20:04
Qué bien que te gustó esta receta. Saludos!
Costillas de puerco con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 19283 • Tiempo de preparación: 40 min
4.3

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1/2 taza de chícharos frescos  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 taza de ejotes  
  • 1/2 pieza de brócoli  
  • 2 cucharadas de azúcar morena  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1/4 taza de salsa de soya  
  • 1/2 taza de granos de elote  
  • 1/4 pieza de coliflor  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Sartén abierto con tapa
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 196
Proteínas (g) 9.3
Lípidos totales (g) (grasas) 12.79
Ac. grasos saturados (g) 3.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 38
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 11.8
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1.8
Calcio (mg) 30
Sodio (mg) 508
Hierro (mg) 1.57

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso