Chop Suey de Pollo
Chop Suey de Pollo
El chop suey es un plato de origen chino-estadounidense que literalmente significa "trozos mezclados". Usualmente consiste en varias carnes cocinado rápidamente en un wok o sartén con verduras. Este platillo me salvó muchas veces en mi época como foráneo, por su facilidad para preparar y bastante barato por todo lo que salía para comer durante la semana. Es una receta muy fácil de personalizar, en este caso solo utilicé pollo, ajo, cebolla, zanahoria, jícama y germen de soya. Es servido con arroz blanco o Yakimeshi y Soya con Chile, ambas recetas pueden verlas en mi recetario.
Preparación
- En un sartén coloca un poco de aceite, asa la proteína y la carne. En este caso utilicé solo pollo.
- Añade 3 cucharadas de salsa de soya por cada 250 gr. de proteína.
- En otro sartén agregamos un poco de aceite de oliva y acitronamos el diente de ajo, la cebolla fileteada y zanahoria rallada.
- Cuando los vegetales estén suaves y transparentes añadimos la jícama, el germen de soya previamente lavado y todos los vegetales que desees.
- Añadimos 1/4 de taza de salsa de soya y 1/4 de taza de agua para mejorar el sabor de los ingredientes, mezcla muy bien y vuelve a tapar por 5-10 minutos a fuego medio.
- Para finalizar añade toda la carne y mezcla bien todos los sabores, sirve con un poco de salsa de soya, arroz o yakimeshi.
- Disfruta! Es un platillo muy surtido que te puede durar días.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1 taza de champiñones
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de salsa de soya
- 250 gramos de germen de soya
- 1 taza de jícama picada
- 1 pieza de zanahoria rallada
- 1/4 pieza de cebolla fileteada
- 1 pizca de diente de ajo picado
- 100 gramos de camarones medianos pelados
- 250 gramos de bistec de res
- 250 gramos de pechuga de pollo
Utensilios
- Tabla para picar
- Wok
- Pala
Paso a paso
Paso 1
En un sartén coloca un poco de aceite, asa la proteína y la carne. En este caso utilicé solo pollo.
Paso 2
Añade 3 cucharadas de salsa de soya por cada 250 gr. de proteína.
Paso 3
En otro sartén agregamos un poco de aceite de oliva y acitronamos el diente de ajo, la cebolla fileteada y zanahoria rallada.
Paso 4
Cuando los vegetales estén suaves y transparentes añadimos la jícama, el germen de soya previamente lavado y todos los vegetales que desees.
Paso 5
Añadimos 1/4 de taza de salsa de soya y 1/4 de taza de agua para mejorar el sabor de los ingredientes, mezcla muy bien y vuelve a tapar por 5-10 minutos a fuego medio.
Paso 6
Para finalizar añade toda la carne y mezcla bien todos los sabores, sirve con un poco de salsa de soya, arroz o yakimeshi.
Paso 7
Disfruta. Es un platillo muy surtido que te puede durar días.
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