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Champiñones con Pollo en Chile Pasilla

Al estilo Comidas de un Foráneo

Porciones: 5 | Tiempo: 45 min

Ingredientes receta
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 2 piezas de dientes de ajos
  • 1 1/2 cucharadas de sal
  • 5 piezas de chile pasilla
  • 6 piezas de tomate verde (tomatillo)
Ingredientes Platillo
  • 250 gramos de champiñones
  • 1/4 cucharita de pimienta
  • 1/2 cucharada de sal
  • 400 gramos de milanesa de pollo
Utensilios
  • olla honda
  • Olla honda mediana
  • sartén
  • 1 licuadora
  • tapa
  • Cucharón
  • Licuadora
  • Cuchara
Modo de preparación

SALSA

1. Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
2. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.
3. Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes, colocar los ingredientes, en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.
5. Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.
6. Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.
7. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.

PLATILLO
9. En un sartén aparte a fuego medio coloque medio cucharón de aceite y caliente, añada el pollo y déjelo cocer a término medio por 5 minutos, añada la media cucharadita de sal y la pimienta.
10. A media cocción del pollo añada los champiñones/hongos picados y tape durante 2-3 minutos a fuego medio.
11. Una vez que el pollo esté mayormente cocido añada entre 5 a 10 cucharones de Salsa de Chile Pasilla, revuelva y tape.
12. Espere por 10 minutos, una vez que los championes estén suaves apague el fuego y deje a tapa cerrada para que todo termine de cocerse, una vez hecho esto la comida estará lista.

Paso a paso
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Paso 1

SALSA Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.

 
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Paso 2

Preparar los ingredientes. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.

 
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Paso 3

Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.

 
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Paso 4

Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.

 
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Paso 5

Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen. Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.

 
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Paso 6

PLATILLO En un sartén a fuego medio coloque medio cucharón de aceite, añada el pollo y déjelo cocer a término medio por 5 minutos; añada la media cucharadita de sal y la pimienta.

 
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Paso 7

A media cocción del pollo añada los champiñones/hongos y tape durante 2-3 minutos a fuego medio.

 
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Paso 8

Una vez que el pollo esté mayormente cocido añada entre 5 a 10 cucharones de Salsa de Chile Pasilla, revuelva y tape.

 
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Paso 9

Espere por 10 - 15 minutos, una vez que los championes estén suaves apague el fuego y deje a tapa cerrada para que todo termine de cocerse, una vez hecho esto la comida estará lista.

 
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Paso 10

Disfrute su platillo!