Bistec con papas en salsa roja

Al estilo Comidas de un Foráneo

Porciones: 4 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes receta

3 piezas de ramita de cilantro
¹/₂ taza de agua caliente
¹/₂ cucharita de pimienta
2 cucharitas de sal
¹/₄ pieza de cebolla blanca
2 piezas de chile serrano
4 piezas de jitomate
2 piezas de papa blanca
400 gramos de bistec de res

Utensilios

tabla para picar
1 licuadora
1 cucharita
Sartén

Modo de preparación

Corta las papas en rebanadas del grosor de tu dedo meñique, puedes dejarlas sin pelar.
Para hacer la salsa licua en crudo el jitomate, la cebolla, sal de grano y media taza de agua caliente.
A fuego medio-alto coloca las papas con un poco de aceite, dóralas durante 1 a 3 minutos por cada lado con el sartén tapado, añade 1 pizca de sal y luego retíralas.
En el mismo sartén coloca el bistec, agrega media cucharadita de pimienta y 3/4 de cdta. de sal.
Combina las papas y el bistec, no importa que estén un poco crudo, la salsa terminará de cocer todos los alimentos.
Añade la salsa, añade una pizca de sal, los chiles y el cilantro que tu quieras, nosotros recomendamos unas ramitas como en la imagen.
¡Disfruta la salsa! Si sientes muy espesa la salsa puedes agregar entre 1/4 y 1/2 taza de agua caliente.

Paso a paso

Paso 1 Corta las papas en rebanadas del grosor de tu dedo meñique, puedes dejarlas sin pelar.		Paso 2 Para hacer la salsa licua en crudo el jitomate, la cebolla, 2 cucharaditas de sal y media taza de agua caliente.		Paso 3 A fuego medio-alto coloca las papas con un poco de aceite, dóralas durante 1 a 3 minutos por cada lado con el sartén tapado y luego retíralas.
Paso 4 En el mismo sartén coloca el bistec, agrega media cucharadita de pimienta		Paso 5 Combina las papas y el bistec, no importa que estén un poco crudo, la salsa terminará de cocer todos los alimentos.		Paso 6 Añade la salsa, añade una pizca de sal, los chiles y el cilantro que tu quieras, nosotros recomendamos unas ramitas como en la imagen.
Paso 7 Tapa durante 15 minutos a fuego medio-bajo, la salsa cambiará a un tono naranja-rojizo.		Paso 8 La carne irá absorbiendo la salsa poco a poco, revuelve ocasionalmente.		Paso 9 ¡Disfruta la salsa! Si sientes muy espesa la salsa puedes agregar entre 1/4 y 1/2 taza de agua caliente extra.